Ingredientes

550 grs. de  Brócoli

3 Huevos

3 Yemas

300 c.c. Crema doble  La Serenísima
150 grs. Queso rallado Reggianito La Serenísima.

100 grs. Queso gouda La Serenísima.

2 dientes de ajo picado

1 cdta de  Nuez moscada

Sal
 y Pimienta

Procedimiento

Hervir los brócolis en agua con un poco de sal , retirarlos y colocarlos en un bol con agua fría con hielo para detener la cocción. Escurrirlos y picarlos no muy finos.
En un bol colocar los huevos con las yemas, la Crema doble La Serenísima, sal y pimienta. Incorporar el Queso rallado Reggianito La Serenísima con  el Queso Gouda La Serenísima cortados en cubitos,  y luego agregarle  el ajo picado y condimentarlo con nuez moscada. Por último agregar el brócoli picado.
Enmantecar un molde de budín y volcar la preparación.
Llevar a horno a baño de maría durante 30 a 40 minutos a 160º C.
Dejar reposar unos minutos y servir.