Ingredientes
Masa:
3 huevos
80 grs. de azúcar
400 grs. de harina
30 grs. de cafe molido fino o instantáneo
1 pizca de polvo para hornear

Crema:
250 c.c. de Leche La Serenísima.
80 de azúcar
45 grs de harina
2 yemas de huevo
125 c.c. de Crema Doble La Serenísima.
30 grs. de café molido fino o instantáneo

Decoración:
125 c.c de crema Doble La Serenísima.
50 c.c de almíbar.

Procedimiento:
Para la Masa Batir a  punto nieve las claras con mitad del azúcar.  Además Batir las yemas con el azúcar restante. Aparte batir el azúcar con las yemas. Luego Tamizar la harina y el café usando una cuchara de madera, y luego unirlo a las dos mezclas prestando mucha atención.
Con la ayuda de una manga repostera y  un pico liso, formar  con la mezcla unos discos de 4-5 cm. de diámetro y cocinar sobre una placa enmantecada y enharinada a 180ºC por 15/20 min.
Para la Crema Pastelera diluyendo el azúcar y las yemas con 100 c.c. de Leche La Serenísima y la harina. Hervir el resto de la Leche La Serenísima y  incorporarlo a la mezcla fría; volver al fuego y cocinar hasta la  lograr una correcta consistencia. Luego agregarle el café y revolver.
Para rellenar las delicias , cortar los discos por la mitad y luego rellenarlos con la crema pastelera de Café.
Para la decoración batir la Crema Doble La Serenìsima junto con un almíbar frío realizado a partir del hervor de 100 c.c de agua y 100 grs. de azúcar. Luego cubrir con la mezca y espolvorear con café.