WORKSHOPS AGOSTO 2011 – AGOSTO A PURA PASTA EN SPAZIO DA DONATO
Los workshops de cocina con Donato son para todos, para aquellos que quieran cocinar y todavía no se animan, para aquellos que les gusta disfrutar de la buena gastronomía pero les cuesta reproducirla en casa o también para aquellos que ya incursionan en el arte de cocinar pero quieren incorporar nuevos conocimientos, técnicas y tips, o simplemente para aquellos que desean pasar un gran momento, vivir una experiencia distinta, distenderse de sus actividades y disfrutar de una velada en SPAZIO DA DONATO, un ambiente único para disfrutar de la buena mesa, los productos genuinos y del buen vino.
Lunes 8 de Agosto 19:00 hs – PRIMEROS PASOS EN EL UNIVERSO DE LA PASTA FRESCA
Donato comenzará con una introducción para conocer los varios tipos de harinas y sus múltiples usos, recetas de pastas al huevo, recetas con harina común y con trigo candeal y masas saborizadas para la elaboración de pasta larga como fettucine, tagliatelle, reginelle, Pappardelle y Maltagliati entre otras tantas. En esta primera introducción, van a preparar desde cero cada pasta y sus salsa con todos los pasos y secretos.
Tagliolini Scaccomato Bianco e nero con Gamberi, rucola e pomodoro.
Tallarines scaccomato blanco y negro con langostinos rucola e pomodoro
Fettuccine paglia e fieno alla bolognese.
Fettuccine al huevo y espinaca con ragú a la Bolognesa.
Pappardelle con crema di funghi al tartufo.
Pappardelle con crema de hongos y trufas negras.
Precio por persona $ 590,00
Miércoles 10 de Agosto 19:00 hs – PRIMEROS PASOS EN EL UNIVERSO DE LA PASTA REGIONAL
Italia se divide en 20 regiones y cada una de ellas en provincias y cientos de pueblos, cada uno de ellos tiene su patrimonio gastronómico que se mantiene desde hace siglos; las preparaciones varían según los productos del terruño y de las condiciones climáticas.Es por eso que en este módulo comenzaremos a conocer algunas de las tantas preparaciones que hasta el día de hoy se mantienen en las costumbres y cultura de cada “paese” de la península.
Regione Calabria: Fusilli al ferro con ragú di salsiccia di maiale e ‘nduja di Spilinga
Región Calabria: Fusilli al fierrito con salsa de Salchica fresca de cerdo y ‘nudja de Spilinga.
Regione Emilia Romagna: Garganelli con funghi e formaggio di fossa.
Región Emilia Romagna: Garganelli con hongos y queso de fosa.
Regione Puglia: Orecchiette Pugliesi con cime di rape, pomodori Sacchi e pecorino
Región Puglia: Orecchiette con grelo, tomates secos y queso de Oveja estacionado
Precio por persona $ 590
Martes 16 de Agosto 19:00 hs – PRIMEROS PASOS EN EL UNIVERSO DE LA PASTA RELLENA
Introducción a los diferentes tipos de amasado para las pastas rellenas con sus diferentes formas y cocciones según su relleno y condimento.
Pansotti Liguri Ripieni di ricotta alle erbe con pesto di noci.
Pansotti rellenos con ricota y hierbas con Pesto blanco de nueces
Agnolotti di Ossobuco brasato alla Piemontese.
Agnolotti rellenos de osobuco braseado a la Piamontese.
Raviolini di pesce bianco alla Sorrentina.
Raviolini de pescado blanco a la Sorrentina.
Precio por persona $ 590
Martes 23 de Agosto 19:00 hs – GNOCCHI E GNOCCHETTI
A quién no le gustán los gnocchi?? Descubrí la gran variedad de esta especialidad.
Gnocchi di Patate con pomodoro e basilico.
Gnocchis de papa con salsa clásica de tomate y albahaca.
Gnocchetti de ricotta al pesto Genovese.
Gnoccheti de ricota al pesto Genovés.
Gnocchi ripieni con pesce Bianco e gamberi.
Gnocchis rellenos con pescado blanco y langostinos.
Gnocchi di semola alla Romana.
Gnocchis de sémola a la romana gratinados al horno
Precio por persona $ 590
Los workshops son 100% prácticos y dictados por el Chef Donato De Santis, durante los mismos, los participantes experimentarán la preparación de todos los platos propuestos para ese día, desde cero, con todas las técnicas y secretos de un chef de cocina profesional, para culminar con una degustación todos los platos preparados maridados con los vinos de la bodega invitada. En el mes de Agosto nos acompaña la bodega LUIGI BOSCA.
El cupo es limitado para 15 personas.
Los workshops incluyen todos los insumos para trabajar, degustación de todos los platos elaborados, bebidas sin alcohol y vinos.
PARA INFORMES E INSCRIPCION:
+ 54 . 11 . 4786 . 8151 – De Lunes a Viernes de 10:00 a 19:00 hs
hoha donato:
soy admiradora de su estilo de cocinar, me fascinan todas sus recetas, estaré pronto en la argentina y quisiera contactarlo cuando llegue allá quisiera comprar sus libros.
saludos desde ecuador.
Dios te bendiga
Hola Donato mas que un comentario es una pregunta mi abuela era italiana y hacia unas galletitas dulces que les decia pritzele o algo asi y mi mama no se acuerda como se hacen vos me podrias dar la receta bueno muchas gracias
En Septiembre también hay !!! están todos publicados en la web. Saludos!!!
Hola como están? Me enteré tarde de los worskhops de agosto, avísenme si va a ver mas adelante. Muchas gracias!
HOLA DONATO, QUERIA SABER SI VAS A HACER NUEVOS WORKSHOPS EN SETIEMBRE, ME ENCANTA LO QUE HACES!!!
Hola Donato: Soy Luz Marina Nelson. Fuì una asidua lectora tuya en meses pasados pero unn viaje largo hizo que me retirara por un tiempito de ElGournet.com
Por aquì en Venezuela siempre te queremos y addmiramos mucho!
Luz M.
hola, quisera saber si van a haber talleres en septiembre y si es asi la fechas. Gracias.
yo tuve la posibilidad de poder concurrir el 1 de agosto a una clase y realmente es un lujo poder asistir ,aprender y compartir con donato y su equipo esta hermosa experiencia,para el que entiende de cocina y de profesionales como este maestro ,ni se fija en el precio es realmente un honor poder conocer a donato un grande de la cocina . un abrazo .
Gracias Fernanda!!
Hola a todos, he leido los comentarios de precio respecto de los workshops. Yo no he concurrido aún, por temas ajenos al dinero. Pero el precio me parece totalmente adecuado a un workshop dictado por Donato, en realidad seguramente es un lujo poder compartir con él esa experiencia.
Los próximos no me los pierdo!
Saludos
Fernanda
En la nota está toda la info, los workshops los hacemos en el Spazio Da donato!!
Hola Donato es la primera visita que hago al sitio y me encantaria poder estar en uno de estos talleres Me gusta mucho la gastronomia y que mejor que vos para enseñarme los secretos de las pastas Te pido me evises de los proximos talleres asi puedo estar Te mando un abrazo y espero verte pronto
ME ENCANTARI HACER EL CURSO,PERO OPINO COMO ELIZABET.
Me encantaria hacer el curso ,pero opino como Elisabet.-
Hola Donato! me encantaria ir algún día a los workshops!
Cada cuanto los haces y donde se dictan?
Abrazo!!
Asistí a la clase de pasta rellena….UN VERDADERO PLACER!
No dejen de tenerme al tanto sobre los próximos talleres.
Hasta entonces!!
Besos Oswald!!! querés Iconos?? dejala a mamá….
Dona y Mica, Que linda foto que eligieron con los amigos, inolvidable!!!!, nos estamos viendo el 23, esperemos que la gente de Luigi Bosca se juegue y degustemos ICONO.
Nos estamos viendo.
me los pierdo este mes. será en el próximo. por favor, no dejen de avisarme!!
bacioni!
Querido Donato, desde Nov’10 vivo en La Paz Bolivia y hasta entonces estuve buscando tus clases de cocina sin éxito. Ahora veo que es el lunes 8 y te juro que si fuera un sábado me iba el finde a Bs.As. para no perdérmela. Desde ya van 2 sujerencias: poné clases los Sábados y/o filmalas, para ponerlas al alcance de los que estamos lejos.
El precio me parece completamente adecuado.
La excelencia con que Donato de Santis cocina no tiene precio, aunque quizá sea un poco elevada la suma que se propone; entonces el comentario va con la reflexión de un sabio ¨ si podés…. hacelo, no te vas a arrepentir ¨
un cordial saludo para todos Uds.
Elisabet, ayer fui a uno de sus workshops y CREEME que lo vale! Es increíble.
DONATO, POR MAS QUE ME GUSTARIA CONCURRIR, YA QUE , EL COSTO ES MUY ELEVADO.
MIS SALUDOS , ATTE.
Hola soy mexicana y te he ido a ver a las EXPOGOURMET cuando has venido al D.F., no he alcanzado cupo para las clases particulares que das despues de tus presentaciones al publico, yo quisiera saber si tienes planeado venir a mi pais, cuando y donde te presentaras y que hagan promocion pues no siempre nos enteramos con tiempo,GRACIAS.
Hola,
Es cierto que el costo de los workshops es elevado, respetamos su opinión de hecho sin haber venido aún a uno de nuestros encuentros, pero debo decir que el costo es totalmente proporcional a lo que brindamos en cada encuentro. Sea en know how, así como en la cantidad y calidad de productos que ofrecemos tanto en la práctica como en la cena posterior.
Muchas gracias por su comentario y saludos cordiales,
Cucina Paradiso
Muchas gracias por la atención.
DONATO , CREO QUE SE TE FUE LA MANO CON EL COSTO DEL TALLER ,SI ES SOLAMENTE 1 DIA .
SALUDO ATTE.