A lo largo de su carrera, Donato De Santis ha sido convocado para participar en muchos proyectos editoriales y  también ha desarrollado los propios. ha sido columnista de publicaciones de primer nivel como Readers Digest y revista Semana y también editó  coleccionables de cocina de la mano de importantes medios como Edotorial Perfil y Editorial Planeta y el Diario La Nación, ah…. y escribió 4 libros propios.

En el año 2007, Donato tuvo el honor de ser convocado para participar en la primera edición en Español de LA CUCHARA DE PLATA

Estas son alguna de sus pubicaciones…

CUCINA PARADISO, sabores genuinos de Italia de Editorial Planeta

Cucina Paradiso es mucho más que un libro de recetas de la cocina italiana. Es un viaje hacia las tradiciones de nuestros abuelos, padres y tíos, tanto del sur como del norte de Italia. Una caja de sorpresas colmada de recuerdos personales, anécdotas memorables, relatos sabrosos, escenas sencillas, y algunas también glamorosas, que nos conducen hacia la ruta del Mediterráneo y nos sumergen en ese mundo vital y tan divertido que rodea el universo de la cocina y los alimentos.
Con el carisma y la alegría que lo caracterizan, Donato De Santis, este cocinero italiano que ha capturado el corazón del pueblo argentino, y también de toda Latinoamérica, nos invita a sentarnos a su mesa, para compartir con él y su familia este tesoro digno de los mejores paladares y de los espíritus más refinados y sensibles.

LO MEJOR DE LA COCINA ITALIANA, Edtorial Planeta y Diario La Nación

Lo mejor de la cocina italiana , de Donato De Santis, desde Julio de 2010, con el diario LA NACION. Se trata de una colección que esta integrada por 30 entregas que traen una decena de recetas imperdibles: risotti, pastas, pizzas, salsas, carnes, aves y demás clásicos de la cocina de la Bota.

La modalidad de compra será de la siguiente forma: con el cupón que viene en la tapa del diario, más $ 9,90, se obtendrá la primera entrega, cuya promoción de lanzamiento incluye la carpeta contenedora de regalo.

“En las entregas encontrarán recetas testeadas de cocina tradicional italiana para que los lectores tengan una herramienta tangible a la cual recurrir a la hora de cocinar, con mucha información y opciones para todos los bolsillos”, asegura Donato con una sonrisa indestructible… Y auténtica.

FATTO IN CASA de Editorial Bonum

Un libro que recorre las 20 regiones de Italia  y sus tradiciones culinarias, un viaje por los sentidos que nos ayuda a recuperar y recrear nuestra historia.

FATTO IN CASA, ganador del premio al “mejor libro de cocina italiana en el mundo” entregado en el año 2005 en Kuala Lumpur de parte de Gourmand World Cookbooks Awards.

ISBN: 978-950-507-743-4
Formato: 18 x 27 cm.
Páginas: 144

DONATO PER BAMBINI de Editorial Bonum

Donato per bambini es un tesoro para la familia, un libro de cocina para que todos participen.
Con recetas y consejos simples, Donato De Santis brinda soluciones para
los padres e ideas para que los chicos hagan sus primeras armas entre bowls, 
batidores, tenedores, jarras de medidas y otros utensilios que ellos pueden manipular sin ningún peligro.
Desde las recetas, el acento está puesto en la buena alimentación, la creatividad para la mesa del hogar y las viandas escolares. Contiene excelentes ideas para preparar fiestas especiales.
Donato per bambini es una invitación única a pasar momentos increíbles descubriendo ingredientes, sabores, aromas e ir construyendo nuevas tradiciones familiares.
DONATO PER BAMBINI, premiado como Mejor libro de cocina para la familia de Latino América y como el mejor ilustrado entre los libros de gastronomía editados en 2006. Este libro de Donato concursa ahora por los premios a los mejores libros gastronómicos del mundo: Gourmand World Cookbook Awards 2006, en Bejin. “Fatto in casa” del mismo autor, recibió ese galardón el año pasado en Malasia.

MI COCINA ITALIANA de Editorial Grijalbo

Para mi la cocina italiana como un arriesgado matrimonio entre la locura y la pasión: Es como salir al escenario sin haber leído la pieza dramática: resulta casi imposible encasillarla en medidas, porciones y explicaciones rígidas. Cada plato es tan irrepetible como una relación de amor. Pero luego de haber cocinado, viajado, observado y dictado clases acerca de mi propia versión de la cocina de mi paese, me atrevo a proponer una serie de recetas, que ordené en torno a mis ingredientes favoritos. A través de ellos, vamos a cocinar con lo que nos gusta y con lo que se consigue en el mercado. Sumándole a todo, claro está, una buena dosis de imaginación, pasión y locura. Este libro se convierte, así espero, en un reencuentro delicioso con los sabores y los perfumes de la más destacada de las cocinas mediterráneas.
Buon Appetito!
Editorial: Grijalbo
ISBN: 950-28-0290-X
Cantidad de Páginas: 130
Peso estimado: 500 gramos.

PARTICIPACION ESPECIAL en LA CUCHARA DE PLATA de Editorila Phaidon

Un menú completo realizado por Donato De Santis fue incluido en la edición 2007 del prestigioso libro de cocina “Cuchara de Plata“.
Las recetas de Donato figuran en el item “Menús de chefs famosos“  junto a prestigiosos cocineros como Gualtiero Marchesi y Alfonso Iaccarino.
La cuchara de plata constituye la biblia de la auténtica cocina italiana. Ha sido el libro de cocina más vendido en Italia durante las últimas cinco décadas, y ahora se publica en español por primera vez. Esta obra presenta platos tradicionales y modernos, e incluye menús de chefs de prestigio escritos especialmente para esta edición. Con 2.000 recetas avaladas por los paladares más exigentes, La cuchara de plata es un clásico imprescindible para los amantes de la buena cocina.